19-12-14

Kaas-spread / dip

Om nog even in de hapjes-stemming te blijven, hebben wij vandaag een super makkelijke kaas-spread voor je. Je moet hier wel iets van een keukenmachine voor hebben.
Deze spread is zeker 4 dagen houdbaar in de koelkast, dus met deze hectische dagen kan je dit al fijn van tevoren bereiden.

18-12-14

Super simpele bruschetta

Wij krijgen in de avond vaak zin in een klein hapje, iedereen kent het wel. Vaak worden de zakken chips rond deze tijd open getrokken. En om eerlijk te zijn, in was de chips redelijk zat, had eens zin in iets anders. Toen kwam ik op het idee om deze bruschetta te maken, super simpel en smaakt net alsof je in een restaurant zit.

17-12-14

Heerlijke spinazie-geitenkaasfritatta

Ik was alleen thuis en had zin in een lekkere en makkelijke lunch. Eigenlijk hadden we alleen maar wat eieren en spek in huis, maar ik had geen zin in gebakken ei met spek. Toen ik iets verder keek zag ik nog wat voor het perfecte gerecht!

16-12-14

Pasta salsa verde met steak

Vandaag een heel kort recept, maar dat betekent niet dat deze niet lekker is! In tegendeel, bij dit gerecht lik je zeker je vingers af.


Ja ik zie je wel naar deze foto kijken, en je zal nu wel denken "hoe maakt ik deze heerlijke pasta?"
Een groot deel hebben we al eerder online gezet, de salsa verde. Zorg dat je dit eerst gemaakt hebt, of uit de vriezer hebt gehaald.

Verder is het eigenlijk heel makkelijk. Kook gewoon de pasta zoals aangegeven op de verpakking en bak de steak zoals jij deze het lekkerst vindt.
Roer de salsa verde door de pasta, maar laat nog een klein beetje over om op het einde over de steak te kunnen doen.


Eet smakelijk!

Kelvin & Laura


14-12-14

EQY: Frisse salade met rösti's en tartaar

Vandaag weer een Easy, Quick and Yummy voor jullie. We wilden vandaag een beetje op de centjes letten, dus dit is ook nog eens lekker budget! Benieuwd hoe we dit bereid hebben? Lees snel verder.


12-12-14

Stokbrood met salsa verde

Hallo iedereen,
Zoals beloofd nu een gerechtje met de salsa verde.
We maken een heerlijke baguette met gemarineerde mozzarella, kipfilet en salade.

Voor de marinade heb je alleen balsamicoazijn, olie, salsa verde en peper en zout nodig. Leg hier de plakjes mozzarella in en laat ongeveer een uur marineren.

Bak je stokbroodje af en beleg deze met plakjes kipfilet, mozzarella en de sla. Een heerlijke lunch in een handomdraai.

Salsa verde

Salsa verde is de "nieuwe" pesto. Heel erg makkelijk te maken en goed te combineren in vele (bij)gerechten. Je moet wel een vijzel of keukenmachine hebben om dit te maken. Benieuwd hoe wij dit gemaakt hebben? Lees snel verder.

10-12-14

Heerlijke salade met aardappelpuree en een vega schnitzel

Hallo allemaal!
Gisteren moest ik ongepland opeens alleen eten, waardoor dit nou niet echt een culinair hoogstandje is geworden. Vaak eet ik op zulke dagen pasta, maar daar had ik nu totaal geen zin in.
Tja, wat is nog meer snel klaar? Ik kwam redelijk snel uit op aardappelpuree uit een zakje. Persoonlijk vind ik deze erg goed smaken, dus waarom zou ik dan extra moeite doen om het zelf te maken? Toen ik dat eenmaal wist, was de salade en de schnitzel er snel bij bedacht.


08-12-14

Rare eetgewoontes

Hallo allemaal!

Vandaag eens geen recept online, maar een klets - artikel.
De laatste tijd valt het me op dat iedereen op een andere manier eet. Heel raar eigenlijk dat me dat opvalt. Ik heb ook zo mijn rare eetgewoontes, en het leek me wel grappig om die met jullie te delen. Misschien herken je je er wel in, of heb je juist hele andere gewoontes! Het lijkt me leuk om die van jullie te horen :)

05-12-14

Aardappel gratin en kipfilet met bacon

Heey iedereen, vandaag hebben we een leuk receptje voor 2 personen. Redelijk makkelijk om te maken en toch erg lekker. We maken vandaag aardappelgratin, kipfilet met bacon en spinazie!

04-12-14

Avond snack: tapenade

Hallo allemaal!

Allereerst willen wij onze excuses aanbieden. We hebben nu een aantal dagen geen artikel online gezet, omdat wij hier gewoonweg geen tijd voor hadden. Vanaf nu zullen we sowieso om de dag weer een artikel plaatsen.

Vandaag laten we jullie zien hoe wij onze tapenade maken. Ideaal voor een feestje of bij een gezellig avondje. Zet er wat toastjes of stokbrood bij, en je avond kan niet meer stuk!


27-11-14

Lunch: broodje gerookte zalm met salade

Een boterham tijdens de middag, daar is niks mis mee! Toch lunchen we vaker wat uitgebreider als we samen thuis zijn.
Onze kat Billy was laatst jarig, waardoor ik hem toch graag iets lekkers wilde geven. Ik besloot voor gerookte zalm te gaan (niet te veel natuurlijk, dat zou niet gezond zijn). Nou bleef er natuurlijk best veel zalm over, waar wij deze heerlijke lunch mee maakten.

26-11-14

En weer een EQY: Pasta alla puttanesca

Het was zo'n avond waar je totaal geen zin hebt om de deur uit te gaan en eigenlijk nergens zin in hebt. Laura was nog op de Uni en ik had onwijs veel trek.
Na een paar minuten begon het al, twijfelen wat ik zou gaan bestellen en of ik voor Laura dan ook gelijk moest bestellen. Eigenlijk had ik al zo'n beetje besloten dat ik gewoon lekker friet zou gaan bestellen, alleen kwam toen dat nare stemmetje in mijn hoofd die wel even aangaf dat er wel een paar kilo'tjes af mogen in plaats van er aan. BALEN.

Foto ziet er wat minder uit, maar schijn bedriegt

25-11-14

Easy, Quick and Yummy!: Andijvie stamppot

De koude dagen zijn aangebroken, en bij ons borrelt het stamppot gevoel dan op! Het fijne is, dat stamppot lekker goedkoop en snel klaar is!

24-11-14

Honing-mosterd dressing

Een salade eten is natuurlijk lekker en gezond, maar persoonlijk houden wij er wel van als er een sausje of dressing op zit. Vandaag laten we zien hoe je snel en makkelijk je eigen dressing op tafel zet! Benieuwd hoe we deze gemaakt hebben? Lees dan snel verder...

23-11-14

Stoommaaltijd: Aziatische noodles met kip

Bonjour tout le monde,

Vandaag hebben wij eens een keer iets compleet anders voor jullie. Laura en ik waren afgelopen week in de Aziatische toko in Maastricht, dat is voor ons bijna een dagje uit. Wij staan altijd veel te lang voor alle artikelen te kwijlen.

22-11-14

Goedkope lunch: broodje roomkaas met kruiden

Gisteren had ik weer eens zin in een lekker broodje voor in de middag. Nou is het einde van de maand is in zicht, wat iedere student wel bekend is... eventjes creatief denken dus.

21-11-14

Tongstrelende champignonrisotto

De afgelopen dagen hebben Laura en ik jullie wat snelle, makkelijke maar toch erg lekkere recepten laten zien. Vandaag een receptje waar je toch wat meer tijd aan kwijt bent. Daarentegen krijg je wel alle tijd terugbetaald in smaak en genot. We gaan vandaag namelijk voor een heerlijke, luxe, romige, etc etc, Italiaanse risotto.

20-11-14

Snelle en makkelijke pasta (vega)

Gisteren kookte ik voor mezelf. Kelvin had met zijn vrienden afgesproken, met wie hij ook gezellig ging eten. Tja, ik bleef dus alleen thuis en natuurlijk dacht ik op den duur "oh ja, wat zal ik gaan eten?"

19-11-14

Lazy take away

Het was gisteren een luie dag, vrij weinig uitgevoerd en Laura en ik hadden eigenlijk super veel idee'tjes voor het avond eten. Na alle opties na te gaan kwamen we erachter dat we eigenlijk helemaal geen zin hadden om te koken. Dus na een uur hebben we toch te besloten lekker lui vanuit de luie stoel een pizza te bestellen. Het is neergekomen op Da Nonna, in onze ogen de beste pizzeria in Maastricht! Altijd goede pizza's, bezorging is erg snel, pizza's zijn altijd warm en het belangrijkste: ze zijn relatief goedkoop.

Pizza Tonno deluxe(links) Pizza Meatball(rechts)

18-11-14

Easy, Quick and Yummy!: Nacho's uit de oven

Zoals vorige week al beloofd, komt er elke week een "Easy, Quick and Yummy!" online. Deze week besloten wij voor de nacho's te gaan. Dit is ook een perfect gerecht als je met meerdere aan een tafel zit, zodat iedereen uit de ovenschaal wat kan pakken. Lees snel verder hoe we deze nacho's gemaakt hebben!

17-11-14

Lunch: pittige kip sandwich

Zoals jullie eergisteren al hebben kunnen zien, hebben we pittige kip gegeten. Omdat we niet graag restjes weggooien, leek het ons lekker om de kip koud te eten op een broodje. Goed voedzaam en vol van smaak!

16-11-14

Lekker licht ontbijt met yoghurt

Als ik vroeg moet opstaan, neem ik vaak niet de tijd om een boterham te smeren en heb ik ook geen zin in "zwaar"eten. Vaak laat ik daarom het ontbijt dan maar gewoon zitten, wat natuurlijk helemaal niet goed is! Ook als je wilt afvallen, is ontbijten goed, zo start je je metabolisme op.
Vandaag besloot ik dus eens iets anders te proberen, en om eerlijk te zijn... dit beviel me erg goed!


15-11-14

Spicy chicken that will blow your socks off!

Gister hadden we ineens super veel zin in hete kip, aangezien ik dit nog nooit had gemaakt ben ik een beetje gaan rondneuzen op internet. Na verschillende receptjes te hebben gelezen ben ik mijn eigen receptje gaan samenstellen. Ik kan jullie beloven dat dit zeker een recept is dat elke liefhebber van pittige kip kan waarderen.



14-11-14

Heerlijke spinaziesalade met gebakken Kabeljauw


Een heerlijk simpel gerechtje, ideaal voor een etentje! Heerlijke spinaziesalade met een dressing van korianderzaad en komijn. Samen met een heerlijk stukje gebakken kabeljauwfilet met een parmezaankorst.

De voorraadkast

De voorraadkast, negen van de tien keer is de helft van je voorraadkast over de t.h.t. datum heen! Dit komt doordat er vaak te veel of te vaak iets wordt ingekocht en men vergeet vaak dat ze de ingrediënten in huis hebben.


13-11-14

Wat heb ik nog in huis? Wraps (vega)

Ik had rond de middag redelijk wat honger, maar ik had niet echt zin om naar de supermarkt te gaan. Er zat dus niks anders op om de koelkast te plunderen en alle restjes samen te gooien. Ik maakte deze heerlijke wraps, die binnen 3 minuten te maken zijn en ook geschikt zijn om mee te nemen naar school/werk.


12-11-14

'Groene thee-zalm' met kokosrijst en groenten

Dit is een receptje dat is afgeleid van een aflevering van Jamie Oliver. Hoewel het echt super raar klinkt om je zalm te bedekken met groene thee is het verbazingwekkend lekker. Zeker het proberen waard! 
Het leuke aan dit recept is, dat wij dit vrijwel gratis hebben kunnen maken dankzij de 'Doe maar lekker duurzaam Cadeaukaart'. Deze hebben gekregen van de Postcodeloterij in samenwerking met de AH. 

11-11-14

Wat neem ik mee? Couscous salade met spinazie (vega)

De laatste tijd wil ik wat meer geld besparen op eten dat ik in de universiteit uitgeef. Vaak kies je toch voor een ongezonde hap, omdat deze goedkoper is dan een gezonde maaltijd. Vandaag laat ik jullie zien wat ik mee naar school neem. Deze salade is natuurlijk ook perfect om mee naar je werk te nemen, en het kost je maar 15 minuten om het te bereiden!

De dagelijkse hap van vandaag is couscous salade met spinazie.

10-11-14

Easy, Quick and Yummy!: Pasta Carbonara

We hebben er allemaal wel eens last van, geen zin om te koken. Maar om dan maar wat te bestellen is te duur en een stuk ongezonder. Dit recept is een geweldige uitkomst, zelfs voor mensen die eigenlijk niet (goed) kunnen koken. Vanaf nu zal er eens per week een Easy, Quick and Yummy recept online komen.



Dit keer een heerlijke pasta carbonara, weliswaar niet 100% op de Italiaanse wijze, maar wel enorm lekker en vullend. Een van onze lievelingsgerechten.

09-11-14

Het is weer eens etenstijd...

Het zat er al weer een aantal uur aan te komen, wie besluit wat we vanavond gaan eten?!
Na de dagelijkse 1,5 uur discussie over wie het moet bepalen hadden we een compromis. Laura besloot of we vis, vlees, of vega zouden eten en ik bepaalde het recept.

Uiteindelijk zijn we uitgekomen op Mexicaanse Wraps met kip.
Foto ziet er niet heel smakelijk uit, maar schijn bedriegt!!
















Welkom

Heey allemaal,

Vanaf vandaag is ons blog online.
We zullen proberen vanaf morgen, 10-11-'14, minimaal eens in de twee dagen een recept online te zetten dat we in een van de afgelopen dagen zelf heb gegeten/gemaakt.
Natuurlijk met wat leuke foto's, zodat jullie kunnen zien wat het eindresultaat geworden is.

Wij hopen dat we jullie hier een beetje mee kunnen inspireren voor de dagelijkse hap. Eventuele verzoekjes zijn natuurlijk altijd welkom. We kunnen natuurlijk altijd kijken of er iets leuks van te maken is.

Groetjes,

Kelvin & Laura