17-05-15

Banana pancakes

Een paar dagen geleden had ik een bananen smoothie gemaakt voor Kelvin. Het enige nadeel hiervan was, dat hij het niet meteen opdronk en het daarom bruin geworden was.
Weggooien? Nee!
Maak er een heerlijke pannenkoek van!


Om alvast in de juiste stemming te komen, hier een toepasselijk lied van Jack Johnson - Banana pancakes.


Voor de smoothie gebruikte ik voor twee personen:
3 bananen
500 ml sinaasappelsap
1 eetlepel honing
1 theelepel kaneel

Dit is een heerlijke smoothie op zichzelf en je kan het ook prima meenemen in een fles naar je werk/school.

De helft hiervan gebruikten we voor de pannenkoeken als basis.

Wat je verder nog nodig hebt:
2 eieren
100 gram bloem
100 ml van de smoothie
1 volle theelepel bakpoeder
snuf zout
naar smaak kan je nog honing of suiker toevoegen

Meng alles goed door elkaar totdat het een glad geheel is. Als het beslag te dik is, kan je dit altijd verdunnen door ietsje meer smoothie of melk toe te voegen.

Verhit de pan met een beetje zonnebloemolie en bak ze net als normale pannenkoeken mooi goudbruin aan beide kanten.


Deze pannenkoekjes zijn heerlijk met een beetje poedersuiker, maar ze de volgende dag koud eten is ook werkelijk verrukkelijk.

Dus denk de volgende keer goed na voordat je iets weggooit, misschien kan je er wel iets heerlijks van maken!


Eet smakelijk!

Kelvin & Laura

10 opmerkingen:

  1. Ik heb eigenlijk nog nooit banana pancakes gehad en toch hoor ik iedereen er heel enthousiast over zijn. Toch maar proberen.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Wat goed dat jullie van de smoothie die over was toch nog wat hebben kunnen maken! Het resultaat ziet er ook lekker uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. De combinatie banaan, kaneel en sinaasappelsap klinkt echt goed.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ik blijf het vreemd vinden dat de banaan de smoothie zo snel bruin doet kleuren. Maar heel goed idee van je om het zo op te lossen :)

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Wahaha creatieve oplossing ! toevallig heb ik ook voor het eerst bananen pancakes gemaakt, maar dat was omdat ik een lading bananen van iemand had meegekregen die ik niet op kreeg :D

    BeantwoordenVerwijderen
  6. wow nice post and I am so in love with your blog in general! :D I hope to hear more from you soon, because I will definitely come back and read your future posts! Keep up the great work, I'm a fan! :)

    xoxo Ana

    www.the-secret-life-of-ana-g.blogspot.co.at

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Lijkt me erg lekker! Wel gek dat het eerst bruin werd, haha!

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Wat een goed idee zeg! Zo kan je "kliekjes" dus om toveren tot iets nieuws en lekkers ^^
    Dit wil ik zeker wel een keertje proberen :D

    BeantwoordenVerwijderen