Recept | Varkenshaas met wortelpuree

In verband met Pinksteren hebben wij vandaag pas een nieuw recept voor jullie, maar om het goed te maken koken we vandaag wat luxer! Sinds een week is masterchef Australië weer begonnen en Laura en ik kijken dit al een aantal seizoenen onafgebroken. Er komen zoveel heerlijke receptjes voorbij, dus dit is voor ons echt een inspiratiebron. Waar ik zelf altijd heel enthousiast van word zijn de ontzettend mooie puree's. Bloemkool, broccoli, pastinaak, aardappel, wortel, je ziet alles eigenlijk wel voorbij komen. Ik heb me laten inspireren door deze mooie gladde puree's en heb een heerlijke varkenshaas met wortelpuree en mosterdsaus gemaakt!

Recept | Entrecote met courgette en krieltjes

Vandaag een wat "normaler" en simpeler receptje, we zijn immers op vakantie. Je hebt namelijk soms van die dagen dat je eigenlijk helemaal geen zin hebt om te koken, maar toch lekker wilt eten. Ik kan je zeggen dat die dagen bij mij vrij zeldzaam zijn. Maar goed ik vond het zonde om te bestellen en toch wilde ik iets anders dan dat wij normaal eten. Toen ik in de Appie liep en een mooi stukje entrecote zag voor een mooie prijs kon ik hem niet laten liggen. Om het allemaal lekker makkelijk te houden hebben wij er courgette en barbecuekrieltjes bij gegeten.

Recept | Mosterdsoep

Vandaag hebben we een wat makkelijker receptje, want soms hebben we gewoon echt geen behoefte aan een grote maaltijd. Vandaar dat we hebben gekozen voor een lekker soepje. Laura houdt heel erg van mosterdsoep, maar de mosterdsoep uit pak in de supermarkt valt eigenlijk altijd tegen. En als je heel eerlijk bent, dan is een soepje maken echt geen rocket-science. Wij maken soep wel altijd in megaporties zodat we er twee dagen van kunnen eten en een deel in kunnen vriezen.

Recept | Caesar Salad

Vandaag staat het artikel wat later online dan dat jullie van ons gewend zijn. Dat heeft alles te maken met het feit dat ik vandaag mijn 26e verjaardag vier en dus lekker heb uitgeslapen vandaag. Maar om het goed te maken krijgen jullie vandaag het recept voor de beste salade ooit! Dit recept heeft ervoor gezorgd dat ik een salade echt helemaal geweldig vind! Makkelijk, snel, lekker en gezond, meer kan je niet willen toch?

Recept | Polenta met asperge en varkenskroon

Ook vandaag heb ik een speciaal receptje voor jullie in petto. Laura heeft afgelopen weekend een heerlijk stukje varkenskroon meegenomen uit de Delhaize bij haar ouders. Dit stukje vlees leent zich perfect voor op de BBQ, maar ik doe het lekker met de grillpan. Ik wist alleen niet wat ik erbij moest serveren, totdat ik dacht aan Jamie Oliver. Hij gebruikt vaak polenta en in mijn hoofd had ik het hele plaatje als klaar! Mooie zachte polenta met gegrilde asperges en varkenskroon. It's a first for me so here goes nothing.

Recept | Pasta Meatballs

Ik wil graag beginnen met het feit dat dit geen Italiaans recept is, zoals vele dit wellicht denken. Dat maakt het absoluut niet minder lekker, maar het is toch wel goed om je klassiekers te kennen. De spaghetti met gehaktballetjes is ontstaan in Amerika en is een gevolg van Italiaanse immigranten die weinig geld te besteden hadden. Uiteindelijk is het een samenvoeging geworden van goedkopere staples. Al met al is deze klassieker dus de "foodbaby" van de fastfoodcultuur van Amerika en de liefde voor de pure keuken van de Italianen. In deze post vind je mijn eigen recept.

Recept | Biefstuk met pittige boontjes.

Pfoe, zucht, kerm. Allemachtig wat was het maken van deze foto een hel! Laura was een paar dagen naar haar ouders en ik eet dan altijd vrij laat waardoor het enorm donker was. Ik heb deze foto gemaakt met de camera in de ene en de fotolamp in de andere hand. En toch heeft Laura de foto nog moeten bewerken. Maargoed, de smaak was er zeker niet minder om. Als we het geld zouden hebben zouden we dit wat mij betreft veeeeeeel vaker eten.

Aardappel gratin en kipfilet met bacon

Heey iedereen, vandaag hebben we een leuk receptje voor 2 personen. Redelijk makkelijk om te maken en toch erg lekker. We maken vandaag aardappelgratin, kipfilet met bacon en spinazie!

En weer een EQY: Pasta alla puttanesca

Het was zo'n avond waar je totaal geen zin hebt om de deur uit te gaan en eigenlijk nergens zin in hebt. Laura was nog op de Uni en ik had onwijs veel trek.
Na een paar minuten begon het al, twijfelen wat ik zou gaan bestellen en of ik voor Laura dan ook gelijk moest bestellen. Eigenlijk had ik al zo'n beetje besloten dat ik gewoon lekker friet zou gaan bestellen, alleen kwam toen dat nare stemmetje in mijn hoofd die wel even aangaf dat er wel een paar kilo'tjes af mogen in plaats van er aan. BALEN.

Foto ziet er wat minder uit, maar schijn bedriegt

Tongstrelende champignonrisotto

De afgelopen dagen hebben Laura en ik jullie wat snelle, makkelijke maar toch erg lekkere recepten laten zien. Vandaag een receptje waar je toch wat meer tijd aan kwijt bent. Daarentegen krijg je wel alle tijd terugbetaald in smaak en genot. We gaan vandaag namelijk voor een heerlijke, luxe, romige, etc etc, Italiaanse risotto.

Spicy chicken that will blow your socks off!

Gister hadden we ineens super veel zin in hete kip, aangezien ik dit nog nooit had gemaakt ben ik een beetje gaan rondneuzen op internet. Na verschillende receptjes te hebben gelezen ben ik mijn eigen receptje gaan samenstellen. Ik kan jullie beloven dat dit zeker een recept is dat elke liefhebber van pittige kip kan waarderen.

'Groene thee-zalm' met kokosrijst en groenten

Dit is een receptje dat is afgeleid van een aflevering van Jamie Oliver. Hoewel het echt super raar klinkt om je zalm te bedekken met groene thee is het verbazingwekkend lekker. Zeker het proberen waard! 

Het leuke aan dit recept is, dat wij dit vrijwel gratis hebben kunnen maken dankzij de 'Doe maar lekker duurzaam Cadeaukaart'. Deze hebben gekregen van de Postcodeloterij in samenwerking met de AH. 

Easy, Quick and Yummy!: Pasta Carbonara

We hebben er allemaal wel eens last van, geen zin om te koken. Maar om dan maar wat te bestellen is te duur en een stuk ongezonder. Dit recept is een geweldige uitkomst, zelfs voor mensen die eigenlijk niet (goed) kunnen koken. Vanaf nu zal er eens per week een Easy, Quick and Yummy recept online komen.

Dit keer een heerlijke pasta carbonara, weliswaar niet 100% op de Italiaanse wijze, maar wel enorm lekker en vullend. Een van onze lievelingsgerechten.

Het is weer eens etenstijd...

Het zat er al weer een aantal uur aan te komen, wie besluit wat we vanavond gaan eten?!
Na de dagelijkse 1,5 uur discussie over wie het moet bepalen hadden we een compromis. Laura besloot of we vis, vlees, of vega zouden eten en ik bepaalde het recept.

Uiteindelijk zijn we uitgekomen op Mexicaanse Wraps met kip.

Foto ziet er niet heel smakelijk uit, maar schijn bedriegt!!