05-01-15

Gezond ontbijt met avocado

Ik ben de laatste tijd bezig wat bewuster te gaan eten, en ik vond dat daar ook een goed ontbijt bij hoort. Ik had al een tijdje zin in avocado's en besloot een soort van guacamole te maken. Dit recept is super makkelijk en is ook prima als lunch.


Boodschappenlijstje:

Rijstwafels
2 avocado's
2 kerstomaatjes
1 goede scheut magere yoghurt
1 theelepel sambal
1 scheutje limoensap
peper en zout


Snijd de avocado's door tot op de pit en lepel ze uit. Om te voorkomen dat ze meteen bruin worden, deed ik er een scheut limoensap op. Dit zorgt er trouwens ook meteen voor dat het lekker fris wordt. Begin alvast de avocado grof te prakken. Voeg de yoghurt, sambal en peper en zout toe, en roer dit goed door elkaar.
Snijd de kerstomaatjes in 8 stukjes en voeg deze toe bij het avocado mengsel.

En dit was het al! Heerlijk op een rijstwafel of een cracker.


Eet smakelijk!

Kelvin & Laura

10 opmerkingen:

  1. Ik zie Mascha dit ook altijd doen, maar volgens mij vind ik dit niet lekker :P

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Avocado moet je ook gewoon lekker vinden. Er is niet echt iets van een middenweg, maar niet getreurd! Speciaal voor jou komt er deze week nog een lekker ontbijt-/lunchrecept online :-).

      Verwijderen
  2. Ik heb nog nooit avocado op.. haha! Ik ga het eens maar proberen binnenkort denk ik.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. ik ben helaas echt niet weg van avocado .. Iets wat je moet leren eten denk ik haha. :)

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ik moet eerlijk zeggen dat de foto er niet zo smakelijk uitziet ;) Maar ik ben dol op rijstwafels en avocado, dus ik ga dit receptje zeker een keer uitproberen!
    Liefs Tara

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Ik eet eigenlijk nooit avocado, moet ik misschien maar eens gaan doen!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Ik schaam me te moeten zeggen dat ik volgens mij nog nooit avocado heb gegeten, moet dat toch echt eens proberen!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Ik heb dit artikel gelinkt ! Kom je s kijken ?

    BeantwoordenVerwijderen