10-11-15

Chocolade-kaneel koekjes voor bij de koffie


Koekjes kan je eigenlijk wel op elk moment van de dag eten. Natuurlijk zijn ze het lekkerst als je ze zelf bakt!
Vandaag een super makkelijk recept voor jullie van deze ongelofelijk lekkere koekjes met chocolade, kaneel en sinaasappel.


Wat heb je nodig? (voor ca. 30 stuks)

225 gram zachte boter
140 gram witte basterdsuiker
280 gram bloem
1 eidooier
rasp van 1 sinaasappel
100 gram pure chocolade drops
zout

Kaneellaagje:
2 eetlepels basterdsuiker
2 eetlepels kaneel


Verwarm je oven voor op 190 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Roer de boter en de suiker samen totdat ze een romig geheel vormen. Je kan dit met de hand doen, maar met een mixer gaat het veel makkelijker! Wij hebben dus gemixt met een mixer.

Voeg hierna de sinaasappelrasp, de bloem en het zout toe en mix voorzichtig.

Kneed met je handen rustig de chocolade drops er doorheen en zorg ervoor dat je een bal deeg krijgt.

Maak kleine balletjes en wentel deze door het kaneel-suiker mengsel. Druk ze vervolgens een beetje plat op de bakplaat.


Bak de koekjes voor 12-15 minuten en laat ze hierna nog 5 minuten afkoelen op de bakplaat. Laat ze verder afkoelen op een taartrooster.


En smullen maar! Ze waren echt ongelofelijk lekker, dus wij raden je zeker aan ze zelf eens te maken.
En geef nou toe, was het zo moeilijk?


Geniet van je lekkere koekje met een kopje koffie of thee. Of eet ze lekker zo op!


Eet smakelijk!

Kelvin & Laura

7 opmerkingen:

  1. Leuk recept!! En lekker:D Helemaal niet moeilijk ook idd, ik hou m in gedachten.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Hmm ze lijken me echt heel erg lekker en het klinkt inderdaad helemaal niet moeilijk. Ik ga dit recept bewaren. Als het in het weekend regent, vinden mij vriend en ik het leuk om taart, koek of cake te maken.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Ziet er onwijs lekker uit! En ook niet heel moeilijk om te maken gelukkig hehe :)

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ohh dit klinkt wel errug lekker! Ik krijg honger :')

    BeantwoordenVerwijderen